'10.3.30付けブログ「ほどいものおいしい食べ方」に続く

ほどいも（アピオス）のご報告です。

初回はまず圧力鍋で丸蒸ししただけのほどいもを

何も付けずに皮ごとそのまま食べて

そのホクホク感を満喫しました。

なるほど、ほどいもとはこういうものか。

特に扱いにくい食材というわけではなさそうでした。

そして第2弾。

普通に味噌汁に入って登場しました。

ええ、普通においしくいただきました。

この食べ方がゼッタイ美味い、という感じではありませんが

味噌汁の具ローテーションのメンバーに両手を揚げて迎え入れよう、というくらい。

つまり栄養価が高いのなら、食卓にどんどん上ってもらおうという算段。

　　　　　　　　＊調理上の注意点
皮をむいて調理すると意外と早く火が通るので
くずれないように注意すること、だそうです

こうしてほどいもは徐々に食卓にフェイドインし始めています。
肉じゃがでもサラダでも、どんな料理でも合いそうです。
もっとも子どもたちは「あの、皮のついたまま、食べるのがいい～！」そうですが。

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