今年もおいしいりんごをどっさりいただきました。

帰ってきてドアを開けると

そうそう、これが冬の匂い

灯油とりんごです。

生でおいしいりんごですから

煮てもおいしくないわけがない。

砂糖なんかいらない。

厚手の鍋にスライスしたりんごをほうりこんで

ほんの少し水分がいるので

水でもいいのですが好みでレモン汁を小さじ2杯くらい。

焦げ付かないくらいに中火で様子を見ながら

数分するとりんごから水分が出てくるので

まんべんなく火がとおるように木べらでかき混ぜる。

後は好みの柔らかさ（固さ）まで火をとおす。

厚手の鍋なら余熱がかなりあるので

ちょっと固めかな、くらいでやめてしまうのがコツだそうです。

だって、生でもおいしいんですから

しゃきしゃきがふにゃふにゃに混じっているのもまたおいしい。

こどもたちもこれが食べたいので、

せっせとりんごをスライスする（小2）

切ったりんごを鍋に入れる（3歳）の流れ作業です。

（危ない!と思わず声を出す私を尻目に

はやいとこ皮剥きもさせたい家人は

いいよ、少しくらい切ったって、なんて言っています。

我が家の危険な食育は'09.1.10『食育はつらいよ!』にも書いています。

意外となんでもできてしまうものです。'09.1.25『煮干デビュー』）

津軽の子どもはりんごの皮向きが上手になってほしいですね。

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