夏の好物につるむらさきがあります。

家族みんな、争奪戦になるほど好きなので

今年はハタケモドキの一員に

敬意をもってお迎えいたしました。

（大変ありがたいことに、農業をやっている方が苗を分けてくださったのです。）

ひと昔前、私が子供の時分には

あまり見かけなかった気がします。

熱帯アジア原産で

無農薬有機栽培がしやすい野菜と聞きます。

スーパーなどではまだあまり見かけないかもしれませんが

これから日本でもどんどん増えていく有望株ですね。

我が家の定番。

＜ツルムラサキのおかかマヨ醤油＞

① 適当な大きさにちぎって1、2分茹で、冷水にとって軽くしぼる。

② 醤油で下味をつけ、さらに水気を絞って食べる直前にマヨネーズと削り節で和えて

醤油で味を調える。

暑い夏の野菜なので『カネカメ濃口』がきりりとしまります。

＜ツルムラサキの炒め物＞

①適当な大きさにちぎって、豚ばら肉や挽肉と炒めて好みの味付けで。

　塩を効かせるのがおすすめです。みそもいいかも知れませんね。

　最後に溶き卵を流すのも、味をまとめるには有効です。

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