おばあちゃんの知恵袋、とはよく聞くことばですが

多かれ少なかれ日頃台所に立つ方は

毎日いろいろな工夫をこらし

知恵を蓄えていらっしゃるのではないでしょうか。

もちろん台所だけではなく、どんな仕事や作業にも言えることなのですが。

中村醸造元のニュースレター宛てに

お客様からいろいろなおたよりをいただくのですが

それぞれの方のご自慢のレシピを読んでいて思ったのです。

たとえば「ひっつかない焼きおにぎり」

愛知県のあるお客様は

「炊きたてご飯に昆布しょうゆ、かつお節、すり胡麻を多く入れると

ひっつかないできれいに焼けます」と書いてくださいました。

それから「しょうゆコンブの煮汁を使っただし巻き玉子」

「しょうゆコンブ一袋分の出汁に玉子2個がちょうど良い硬さになると思います。

温かくても冷めても美味しいです」というのも

ありがたい工夫であり知恵です。

始めから玉子2個という知恵を授かった我々は

試行錯誤しなくて済むのですから！

静岡県のお客様です。

生産者である私たちも知らなかったこと、思いもつかなかったことが

こうしてあちらこちらの台所で生まれているというのが

なんとも嬉しくありがたいことです。

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