国道７号線の道沿い、青森市から工場のある藤崎町に向って戻っていくと

左側にちょっと気になる店がありました。

昔からある看板屋さんの敷地に

数年前に唐突に喫茶店ができたのです。

その辺りは国道を一間入るともう田んぼや畑、

喫茶店などのニーズのなさそうな場所。

だから突然ガラス張りの白い建物ができて

「コーヒーをどうぞ」というような文字が読めても

にわかにじゃあちょっと入ってみるか、という気にはなれず

へええ、こんな所に・・・と人ごとに思っていました。

それがある時、ちょっと外で人と話をすることになり場所を考えた時に

その喫茶店を思い出しました。

こんな所に、なんて失礼でした、

喫茶店というよりカフェといった方が良い明るくて清潔、

すっきりした店内で供されるコーヒーは

深く炒った新鮮な豆で入れた香り高いもの。

注文したワッフルも、添えられたホイップクリームといいアイスクリームといい、

素材も盛り付けも、間に合わせではなく細部にまで気を使っているのが見てとれ

おいしくて満足。

とても得した気分になって、またここに来よう、という気にさせられました。

　
看板屋とカフェ、とても不思議な組み合わせですが

サイドビジネスといっても細かい部分まで丁寧に仕事をしていれば

もう既にサイド、ではないのでしょうね。

むしろカフェという外に開かれた空間が、ビジネスにも良い風を運び込むのでしょう。

我々も・・・工場の隣にカフェ、作りますか。

（いや、これは冗談です。

ただ、弊社にとって主軸の醤油ではなく、スイーツやドリンクビネガーも

丁寧に大事に、商品として育てていこう、そういう気持ちは

ちょっと共通しているかな・・・。）

カフェ・ソイ！

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